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藏雪鸡的食用价值

2017-09-26

藏雪鸡又称淡腹雪鸡,是我国现存的两种雪鸡之一,已被列入国家二级保护动物。曾经,因为人们的过度捕猎,藏雪鸡一度陷入濒危,但随着人工养殖行业的发展和对野外雪鸡的种群保护,藏雪鸡的生存环境不在像以前那样危险,人们也已经可以通过购买合法的藏雪鸡,感受不一样的野味。



藏雪鸡栖息在海拔五千米的高原上,经常穿梭在灌木丛与草甸中间,有时还会跟随羊群一起觅食。虽然长有翅膀并且会飞,但一般情况下都在地面活动,即使遭遇天敌也只会奔跑躲避。这种生活习性决定了藏雪鸡的肉质鲜美细嫩,比普通野鸡口感更加,并富含多种氨基酸维生素,是营养价值很高的高蛋白低脂肪珍禽。如果到藏区旅游,这道野味是各位游客都不能错过的佳肴。

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